Cappa Isola vs Cappa Downdraft

Una cappa a isola è posizionata sopra il piano di lavoro e aspira verso l'alto i fumi di cottura. Un aspiratore downdraft è invece collocato dietro o all'interno del piano cottura e aspira i fumi lateralmente e verso il basso.  

Se friggi, rosoli gli alimenti, utilizzi un piano cottura a gas o cucini per tutta la famiglia quasi ogni giorno, una cappa a isola offre prestazioni migliori: sfrutta il naturale movimento ascendente del calore anziché contrastarlo. Se prepari pasti leggeri su un piano cottura a induzione, desideri una visuale libera in un ambiente open space oppure il soffitto non consente l'installazione di un condotto di aspirazione superiore, un sistema downdraft rappresenta la soluzione più adatta.

Cappa a Isola vs Downdraft: Come Funziona Realmente Ogni Sistema 

Una cappa a isola e un cappa downdraft eliminano i fumi di cottura in modi diversi. Una cappa a isola cattura il vapore, il grasso e gli odori mentre salgono dal piano cottura, mentre un aspiratore downdraft aspira i fumi verso il basso o lateralmente, in direzione di una presa d'aria posizionata vicino alla superficie di cottura.

Come Funziona una Cappa a Isola?

Una cappa a isola viene installata sopra un'isola da cucina, direttamente sopra il piano cottura. Durante la cottura, il ventilatore della cappa aspira il vapore ascendente, le particelle di grasso e gli odori attraverso il sistema di aspirazione.
L'aria segue quindi uno dei due percorsi:

• Aspirazione canalizzata: L'aria di cottura attraversa i filtri antigrasso prima di essere espulsa all'esterno attraverso i condotti di ventilazione. Questo contribuisce a eliminare dall'ambiente il grasso aerodisperso, gli odori e l'umidità.
  
• Aspirazione a ricircolo: L'aria attraversa i filtri antigrasso e, se presenti, i filtri a carbone o altri filtri antiodore prima di essere reimmessa in cucina. Questo aiuta a ridurre gli odori di cottura, ma non elimina l'umidità verso l'esterno.
  

Poiché una cappa a isola è posizionata sopra la zona di cottura, può catturare i fumi ascendenti prima che si diffondano in tutta la cucina open space. La sua efficacia dipende dalla larghezza della cappa, dalla portata di aspirazione, dall'altezza di installazione e dalla capacità della superficie di aspirazione di coprire adeguatamente il piano cottura.

Come Funziona un Aspiratore Downdraft?

Un aspiratore downdraft utilizza un ventilatore per convogliare i fumi di cottura verso una presa d'aria situata sul retro o sul lato del piano cottura, oppure integrata direttamente nella superficie di cottura. Alcuni modelli si sollevano dal piano di lavoro quando vengono accesi e si abbassano quando non vengono utilizzati, mentre gli aspiratori integrati nel piano cottura rimangono incorporati nel piano di lavoro.

I sistemi downdraft sono particolarmente apprezzati nelle cucine europee moderne, dove i proprietari desiderano una visuale libera sull'isola senza una cappa aspirante sospesa. La differenza fondamentale riguarda la direzione in cui ciascun sistema cattura i fumi di cottura. Una cappa a isola sfrutta il naturale movimento ascendente dell'aria calda, mentre un aspiratore downdraft convoglia i fumi verso una presa d'aria più vicina al piano cottura.
Per friggere frequentemente, rosolare gli alimenti o cucinare ad alte temperature, una cappa a isola di dimensioni adeguate può offrire una cattura più efficace e diretta dei fumi ascendenti. 

Qual è Meglio, Downdraft o Aspirazione Verso l'Alto?

L'aspirazione verso l'alto è generalmente più efficace nel catturare i fumi di cottura, poiché una cappa aspirante con sistema updraft convoglia verso l'alto il vapore, il grasso e gli odori mentre salgono naturalmente dal piano cottura. È particolarmente indicata per friggere frequentemente, cucinare ad alte temperature e nelle cucine open space.

L'aspirazione downdraft è una valida alternativa per le cucine moderne in cui la visuale libera rappresenta una priorità. Tuttavia, deve aspirare i fumi verso il basso o lateralmente, quindi la sua efficacia dipende dal design dell'aspiratore, dal flusso d'aria e dall'installazione.

Quale scegliere? Scegli una cappa a isola con aspirazione verso l'alto per ottenere un'aspirazione efficace e diretta nella maggior parte delle configurazioni della cucina. Scegli un aspiratore downdraft se preferisci un design minimalista e desideri mantenere libero lo spazio sopra l'isola della cucina.

Cappa a Isola vs Downdraft: Confronto Diretto

Fattore	Cappa a isola (sopra il piano cottura)	Aspiratore downdraft
Direzione del flusso d'aria	Verso l'alto, seguendo il flusso termico	Orizzontalmente e poi verso il basso, in direzione opposta al flusso termico
Efficienza di cattura	Elevata. La struttura della cappa funge da zona di raccolta	Moderata. Dipende dalla vicinanza alla fonte e dalla potenza del motore
Stile di cottura ideale	Frittura, rosolatura, cottura nel wok, piani cottura a gas, preparazione di più pietanze	Cottura leggera o moderata, induzione, pasti veloci
Pentole alte e vapore	Catturati efficacemente	Il vapore spesso supera la presa d'aria prima di essere aspirato
Visuale libera sull'ambiente	Interrotta: la cappa diventa un elemento centrale dell'ambiente	Libera. Quando è retratta, non c'è nulla sopra il piano di lavoro
Spazio in altezza	Richiede una distanza adeguata sopra il piano cottura (comunemente 65–75 cm)	Spazio completamente libero in altezza: l'unica vera soluzione per soffitti molto bassi
Spazio nei mobili inferiori	Completamente disponibile	Il motore e i condotti occupano il mobile sotto il piano cottura
Lavori necessari sul soffitto	Fissaggio strutturale e passaggio dei condotti nel controsoffitto; la direzione delle travi è importante	Nessun intervento sul soffitto, ma i condotti devono passare verso il basso e poi all'esterno
Portata di aspirazione tipica (modelli UE)	600–1.200+ m³/h	570–850 m³/h
Rumorosità	Dipende dal motore e dalla progettazione dei condotti; i motori remoti aiutano a ridurre il rumore	Il motore è vicino a chi cucina e il piano di lavoro può amplificare le vibrazioni sonore, ma raramente funziona alla massima potenza perché si trova così vicino al piano cottura
Compatibilità con i piani cottura a gas	Completamente compatibile	Il flusso d'aria può deviare le fiamme; richiede un posizionamento attento e talvolta un'impostazione del bruciatore più elevata
Impatto sul piano di lavoro	Nessuno	Richiede un ampio foro di incasso, praticamente irreversibile nella pietra o nella ceramica
Prezzo di acquisto tipico (Regno Unito/Irlanda)	Da £500 per i modelli economici a oltre £3.000 per quelli premium	Da £1.000 a oltre £2.500
Costi di gestione	Filtri antigrasso; filtri a carbone se utilizzata in modalità ricircolo (circa ogni 6 mesi)	Filtri antigrasso e pulizia più frequente; filtri a carbone se utilizzata in modalità ricircolo
Etichetta energetica UE	Disponibile nell'intera gamma da A+++ a D	Generalmente da A a C

Due righe di questa tabella meritano un approfondimento, perché sono all'origine della maggior parte dei rimpianti dopo l'acquisto.

1. Piani Cottura a Gas: Il Vero Punto Debole del Downdraft

Un sistema downdraft aspira l'aria orizzontalmente attraverso il piano cottura e la fiamma del gas può essere facilmente influenzata. Il flusso d'aria può spostare la fiamma lateralmente, ridurne la potenza o, nei casi più gravi, spegnerla. Con alcuni modelli downdraft abbinati a piani cottura a gas, è necessario utilizzare un'impostazione del bruciatore più elevata o una velocità della ventola più bassa per mantenere stabile la fiamma.

Esiste anche un aspetto legato alla sicurezza che gli installatori europei prendono molto sul serio. La combustione di un piano cottura a gas produce umidità e sottoprodotti della combustione, e il condotto di aspirazione non deve mai condividere una canna fumaria o un camino con una caldaia, un camino a gas o qualsiasi altro apparecchio a gas: una canna fumaria condivisa può far rientrare i prodotti della combustione in cucina. Se disponi di un apparecchio a fiamma libera, mantieni sempre attiva la ventilazione di fondo indipendente dalla cappa e installa un rilevatore di monossido di carbonio.

2. Pentole Alte, Wok e il Flusso di Vapore che Sfugge

La presa d'aria di un sistema downdraft si trova a livello del piano di lavoro o appena sopra di esso. Il vapore che fuoriesce dalla parte superiore di una pentola alta 25 cm ha già superato il punto di aspirazione. Se cucini regolarmente con pentole alte, wok, grandi pentole per la pasta o friggitrici, questo è il motivo più comune per cui molte persone ritengono che un sistema downdraft non sia sufficientemente efficace.

Chi utilizza con soddisfazione i sistemi downdraft tende ad adattare le proprie abitudini senza rendersene conto: posiziona le pentole sui fuochi posteriori più vicini alla presa d'aria, utilizza i coperchi, riduce l'intensità dell'ebollizione e accende l'aspiratore prima di iniziare a cucinare. Queste abitudini corrispondono anche alle raccomandazioni dei produttori per qualsiasi cappa: la guida all'acquisto di Ciarra e la maggior parte dei manuali europei di installazione consigliano di accendere la cappa 5–10 minuti prima di cucinare e di lasciarla in funzione per altri 5–15 minuti dopo aver terminato.

Cosa Ti Dice l'Etichetta Energetica UE che il Marketing Non Rivela

Ogni cappa aspirante domestica venduta nell'UE è dotata di un'etichetta energetica ed è registrata nell'EPREL, il Registro europeo dei prodotti per l'etichettatura energetica, accessibile scansionando il codice QR presente sull'etichetta. L'etichetta è disciplinata dal Regolamento delegato (UE) n. 65/2014, mentre i requisiti di progettazione ecocompatibile sono stabiliti dal Regolamento (UE) n. 66/2014. La pagina della Commissione europea dedicata alle cappe aspiranti riassume il significato di ciascun campo.
I campi che permettono realmente di distinguere una cappa a isola da un sistema downdraft sono:

• Classe di efficienza fluidodinamica (FDE), da A a G: indica quanta aria la cappa riesce a movimentare per ogni watt consumato. È il parametro più affidabile per valutare la qualità del motore ed è uno degli aspetti in cui i marchi premium si distinguono da quelli economici.
  
• Classe di efficienza di filtrazione dei grassi, da A a G: indica la quantità di grasso aerodisperso trattenuta dal filtro. Questo parametro è ancora più importante per i sistemi downdraft, perché devono aspirare le particelle di grasso più pesanti lateralmente, contrastandone il naturale movimento.
  
• Potenza sonora aerea (dB): misurata all'impostazione più alta prevista per l'uso normale, escludendo la funzione boost. Si tratta della potenza sonora, non della pressione sonora percepita nella stanza, quindi un valore di laboratorio di 64 dB non corrisponde alla stessa misurazione effettuata da un'applicazione fonometro sul piano di lavoro.
  
• Consumo energetico annuo (kWh/anno): calcolato sulla base del profilo standard di un'ora di aspirazione e due ore di illuminazione al giorno, per 365 giorni all'anno.

Per fare un confronto, una cappa a isola di fascia media da 90 cm, con un prezzo di circa £770, dichiara generalmente una portata di 600 m³/h e una classe di efficienza B, con valori di rumorosità pubblicati intorno a 64–68 dB(A). Un buon sistema downdraft non è necessariamente un apparecchio inferiore sulla carta: è meno efficace nella cattura dei flussi di vapore ascendenti, un aspetto che l'etichetta energetica non misura affatto. Controlla i valori di portata d'aria e FDE, quindi verifica che il tipo di sistema sia adatto alle tue abitudini di cottura.
Tutti i dati sulle prestazioni delle cappe nell'UE derivano dallo stesso standard di prova, EN IEC 61591, motivo per cui è possibile confrontare i valori di Ciarra, Bosch, BORA e Faber.

La Realtà dell'Installazione e i Costi Effettivi in Europa

Nessuna delle due soluzioni è un elettrodomestico da collegare semplicemente alla presa di corrente. La difficoltà dell'installazione dipende dall'edificio, non dal prodotto.

Cappa a isola: i lavori si svolgono sopra di te

Struttura del soffitto. Una cappa a isola deve essere fissata saldamente al soffitto, il che può richiedere un rinforzo strutturale, soprattutto per le cappe di grandi dimensioni.

Percorso dei condotti. I condotti rigidi da 150 mm sono lo standard e devono attraversare l'intercapedine del soffitto fino a raggiungere una parete esterna. Ridurre il diametro a 120 mm per risparmiare spazio può comportare una perdita di circa un quarto della portata d'aria.

Mantieni il percorso breve. Le indicazioni tecniche consigliano di mantenere la lunghezza equivalente del condotto al di sotto di circa 3 metri e di considerare ogni curva a 90° come un'aggiunta di circa 1,5 metri alla lunghezza equivalente. Un percorso più lungo con numerose curve è la causa più comune di una cappa che sembra avere una potenza insufficiente.

Pianifica prima di installare il cartongesso. Il percorso dei condotti e l'apertura verso l'esterno devono essere predisposti durante la prima fase dei lavori. Installare successivamente un condotto dopo aver completato intonacatura e piastrellatura è uno degli interventi di ventilazione più costosi.

Downdraft: i lavori si svolgono sotto di te

Foro nel piano di lavoro. È necessario realizzare un'apertura ampia e precisa. Su quarzo, granito o ceramica, si tratta praticamente di una modifica irreversibile: se in seguito cambi idea, sostituire il piano di lavoro costa generalmente più dell'aspiratore stesso.

Spazio nel mobile. Il blocco motore e i condotti si trovano nel mobile direttamente sotto il piano cottura. In alcuni modelli, questo rende lo spazio disponibile estremamente ridotto e comporta la perdita di spazio contenitivo che si pensava di avere.

Condotti verso il basso. L'aria deve essere convogliata verso il basso e successivamente all'esterno. Se l'isola si trova sopra una soletta di cemento piena, potrebbe essere necessario realizzare una traccia nel pavimento. Se invece si trova sopra un seminterrato o un'intercapedine ventilata, l'installazione è molto più semplice.

Il ricircolo è la configurazione più comune. Gli aspiratori downdraft vengono spesso installati in modalità ricircolo, filtrando l'aria attraverso filtri antigrasso e a carbone prima di reimmetterla in cucina. Questa soluzione elimina completamente il problema dei condotti nel pavimento, ma il ricircolo non rimuove l'umidità. In un'abitazione moderna e ben isolata, il vapore deve essere evacuato in qualche modo e una cappa a ricircolo non risolve i problemi di condensa.

Chi Dovrebbe Acquistare Quale Soluzione? Sei Profili di Famiglie Reali

Non esiste un unico "miglior aspiratore per un'isola da cucina": esiste soltanto quello più adatto alle tue abitudini di cottura e alla struttura della stanza sopra e sotto il piano di lavoro. Ecco come si risolve generalmente la scelta.

1. Chi cucina ogni giorno per la famiglia con un piano cottura a gas → Cappa a isola.

Più pentole contemporaneamente, temperature elevate, bambini nella stanza e cucina quasi tutte le sere. La maggiore capacità di raccolta della cappa e l'assenza di interferenze con le fiamme rendono questa scelta particolarmente vantaggiosa. Scegli una portata di almeno 750 m³/h, preferibilmente superiore.

2. Chi predilige il design minimalista negli ambienti open space → Downdraft (o cappa a soffitto).

Hai unito la cucina al soggiorno, l'isola si affaccia sul giardino o sul divano e un camino in acciaio inox rovinerebbe la visuale. Se cucini piatti leggeri, un sistema downdraft di fascia alta offre buone prestazioni. Se invece cucini spesso e desideri comunque un sistema di aspirazione invisibile, valuta anche il prezzo di una cappa a soffitto prima di prendere una decisione.

3. Soffitti bassi o con strutture particolari → Downdraft.

Con un'altezza inferiore a 2,3 m, una cappa a isola può risultare ingombrante e potrebbe non garantire la distanza di sicurezza necessaria sopra il piano cottura. I soffitti a volta o inclinati rendono più complesso il montaggio e generalmente richiedono una prolunga del camino o un adattatore per soffitti inclinati. Il sistema downdraft evita tutti questi problemi.

4. Ampliamento su un unico piano, tetto piano o bagno al piano superiore → Downdraft.

Nessuna intercapedine nel soffitto, nessuna possibilità di adattarsi alla direzione delle travi e nessun percorso disponibile verso l'esterno. Un sistema downdraft è spesso l'unica soluzione praticabile: esattamente il tipo di situazione per cui è stato progettato.

5. Cucina piccola o penisola → Downdraft.

Lo spazio è limitato e una cappa ingombrante dominerebbe l'ambiente. Un sistema downdraft compatto da 52–60 cm mantiene la cucina visivamente aperta e la modalità di ricircolo evita completamente la necessità di installare condotti.

6. Nuova costruzione ermetica o casa passiva → Cappa a isola o cappa a soffitto, con aspirazione canalizzata.

Se l'involucro termico dell'edificio è altamente isolato (RT2012, KfW, Passivhaus), hai bisogno di una cappa che elimini l'umidità, non di una che la filtri e la reimmetta nell'ambiente. Scegli un sistema canalizzato e pianifica un'adeguata immissione di aria di compensazione. 

Qual è il Miglior Sistema di Ventilazione Downdraft?

Il miglior sistema di ventilazione downdraft è quello che combina un'aspirazione efficace, una filtrazione avanzata e un'installazione semplice. Per le cucine in cui l'installazione di condotti di scarico esterni è difficile, un sistema downdraft a ricircolo rappresenta una scelta pratica, poiché filtra l'aria di cottura e la reimmette in cucina, riducendo la necessità di installare condotti complessi.

Per un controllo migliore degli odori, cerca un sistema dotato di più fasi di filtrazione, come un filtro antigrasso, un filtro a carbone attivo e un filtro avanzato Plasma⁺. Il filtro a carbone aiuta a ridurre gli odori di cottura, mentre la filtrazione al plasma offre un'ulteriore fase di trattamento degli odori. Queste caratteristiche possono contribuire a mantenere l'aria interna più fresca, anche se le prestazioni dipendono dal sistema specifico e dalla progettazione dei filtri.

Un sistema di alta qualità dovrebbe inoltre offrire prestazioni di aspirazione adeguate, bassi livelli di rumorosità, filtri facili da pulire e una manutenzione semplice. Prima dell'acquisto, verifica se il kit per il ricircolo e tutti i filtri necessari sono inclusi, oltre allo spazio richiesto sotto il piano cottura.
Per la maggior parte delle cucine europee moderne, vale la pena prendere in considerazione un sistema di ventilazione downdraft a ricircolo con filtrazione multistadio avanzata, compresa la tecnologia Plasma⁺ dove compatibile, se desideri un controllo efficace degli odori senza dover installare condotti di scarico esterni.

Se stai cercando il miglior sistema di ventilazione downdraft con filtrazione avanzata, CIARRA offre due innovative soluzioni per l'aspirazione in cucina dotate di tecnologia Plasma⁺. Che tu preferisca una cappa aspirante a isola multifunzionale con purificazione dell'aria oppure un piano cottura a induzione compatto con aspiratore integrato, entrambe le soluzioni combinano un design moderno e un trattamento avanzato degli odori per contribuire a mantenere l'aria della cucina più fresca.

1. Cappa Aspirante a Isola Intelligente CIARRA INFINITY – Cappa 3 in 1, Lampada e Purificatore d'Aria Prezzo: €999,99

La CIARRA INFINITY è un innovativo elettrodomestico 3 in 1 che combina una cappa aspirante, una lampada decorativa e un purificatore d'aria. Il suo design a ricircolo la rende un'opzione interessante per le cucine in cui l'installazione di condotti di scarico esterni è difficile, mentre il sistema Plasma⁺ e la filtrazione HEPA H13 offrono più fasi di trattamento dell'aria.

 

Caratteristiche principali:

• Filtrazione multistadio avanzata: Combina un filtro antigrasso in acciaio inox a otto strati, un filtro HEPA H13 e il sistema Plasma⁺ per aiutare a catturare le particelle di grasso e ridurre gli odori di cottura.
  
• Aspirazione potente: Offre una portata di aspirazione massima specificata fino a 550 m³/h.
  
• Purificazione dell'aria: Il filtro HEPA H13 è progettato per catturare fino al 99,97% delle particelle da 0,3 micron in condizioni di prova specifiche.
  
• Controllo intelligente: Regola i quattro livelli di potenza e l'illuminazione ambientale RGB tramite i comandi touch con sensore o l'app Smart Life.
  
• Design personalizzabile: Personalizza il rivestimento esterno per abbinarlo allo stile della tua cucina.
  
• Manutenzione semplice: Il filtro antigrasso in acciaio inox è lavabile in lavastoviglie. Il filtro HEPA H13 deve essere sostituito ogni 180 giorni, secondo le indicazioni del produttore.

CIARRA INFINITY è particolarmente adatta a chi desidera più di una semplice aspirazione tradizionale dei fumi di cottura. La combinazione della tecnologia Plasma⁺, della filtrazione HEPA e del funzionamento a ricircolo offre una soluzione integrata per trattare gli odori di cottura e le particelle aerodisperse senza richiedere un tradizionale condotto di scarico esterno.

 

2. Piano Cottura a Induzione con Aspirazione Integrata CIARRA ONE Domino Compatto da 390 mm – Sistema Plasma⁺ Integrato Prezzo: €1.389,99

Per le cucine in cui lo spazio sul piano di lavoro e una visuale libera rappresentano una priorità, CIARRA ONE combina un piano cottura a induzione e un aspiratore in un unico elettrodomestico compatto. Il sistema Plasma⁺ integrato tratta gli odori di cottura vicino alla loro fonte, eliminando la necessità di una tradizionale cappa aspirante sopra il piano cottura.

 

Caratteristiche principali:

• Filtrazione Plasma⁺ integrata: Utilizza la tecnologia al plasma ad alta tensione, il trattamento UV-C e un filtro a nido d'ape progettato per trattare gli odori e ridurre l'ozono residuo.
• Design compatto: Il piano cottura a induzione domino largo 390 mm è adatto a cucine piccole, isole da cucina e configurazioni che richiedono un utilizzo ottimizzato dello spazio.
• Aspirazione efficiente: Offre diverse impostazioni di aspirazione, con una portata d'aria massima fino a 505 m³/h secondo le specifiche del prodotto.
• Cottura a induzione potente: Eroga fino a 3.200 W, con nove livelli di potenza e una funzione Booster.
• Design flessibile della cucina: Mantiene libero lo spazio sopra il piano cottura, preservando la visuale negli ambienti open space.
• Minore necessità di sostituire i filtri: Il sistema Plasma⁺ integrato è progettato per ridurre la necessità di sostituire i tradizionali filtri antiodore, contribuendo a contenere i costi di manutenzione nel tempo.

CIARRA ONE è un'ottima soluzione per chi desidera un sistema di aspirazione integrato in stile downdraft con un trattamento avanzato degli odori. Combinando la cottura a induzione e l'aspirazione Plasma⁺ in un unico elettrodomestico, contribuisce a creare una cucina più pulita e moderna, senza una cappa ingombrante sopra il piano cottura.

 

 

Domande Frequenti

Un Aspiratore Downdraft Può Gestire la Frittura e la Cottura ad Alte Temperature?

Sì, può farlo, ma deve lavorare di più. La frittura e la rosolatura generano la maggiore quantità di grasso aerodisperso e fumo che sale più rapidamente, esattamente ciò che una presa d'aria posizionata in basso fatica maggiormente a catturare. Se friggi regolarmente, considera un sistema downdraft come un compromesso e scegli un modello dalle specifiche elevate.  

Quanto Costa un Aspiratore Downdraft in Europa?

Il prezzo si aggira indicativamente tra £1.000 e £1.995 per un aspiratore downdraft telescopico e tra £2.300 e £3.000 o più per un piano cottura con aspirazione integrata. L'installazione rappresenta la variabile più importante: i condotti verso il basso attraverso un pavimento pieno o il foro nel piano di lavoro in pietra possono comportare costi aggiuntivi considerevoli. Una cappa a isola equivalente parte generalmente da circa £500.  

Posso Installare un Sistema Downdraft in una Cucina Esistente con un Piano di Lavoro in Pietra?

Tecnicamente sì, ma nella pratica è raramente conveniente. È necessario realizzare un ampio foro di precisione nel piano di lavoro e rinunciare al mobile sotto il piano cottura, oltre a trovare uno spazio adeguato per i condotti. Nel quarzo, nel granito o nella ceramica, il taglio è irreversibile, quindi la maggior parte degli installatori consiglia di procedere solo nell'ambito di una ristrutturazione completa della cucina.  

Quale Soluzione è Migliore per un Soffitto Basso?

Un sistema downdraft. Non richiede alcuna distanza libera sopra il piano cottura, mentre una cappa a isola deve rispettare la distanza minima di installazione e può risultare ingombrante in una stanza con un'altezza inferiore a circa 2,3 m. Una cappa a soffitto a filo rappresenta un compromesso se desideri le prestazioni di un sistema di aspirazione superiore in uno spazio basso ma comunque sufficientemente ampio. 

Conclusione

Una cappa a isola e un aspiratore downdraft non sono concorrenti in termini di prestazioni. Sono progettati per esigenze diverse, un aspetto che il marketing raramente ammette.

La cappa a isola è progettata sulla base delle leggi della fisica. È la scelta giusta per chi cucina frequentemente, utilizza il gas o produce molto grasso e vapore: la sua presenza visibile è il prezzo da pagare per ottenere queste prestazioni.

Il sistema downdraft è progettato in funzione dell'architettura. È la scelta giusta per ambienti open space, soffitti bassi, strutture del tetto difficili e isole da cucina senza una cappa sospesa. Il suo limite non è la qualità: i modelli premium possono raggiungere classi energetiche A+, classe A per la filtrazione dei grassi e livelli di rumorosità inferiori a 45 dB alle velocità minime. Il vero limite è che catturare efficacemente dal basso un flusso di vapore che sale naturalmente è oggettivamente difficile.