Come preparare il perfetto caffè Lungo a casa
Per gli amanti del caffè che apprezzano l’intensità dell’espresso ma preferiscono una bevanda più lunga e delicata, il Lungo è la scelta perfetta.
Che cos’è un caffè Lungo?
Lungo significa in italiano “lungo”. Si prepara con la stessa quantità di caffè macinato di un espresso, ma con più acqua e un tempo di estrazione più lungo. Il risultato è una tazza più grande, con un corpo più leggero, sfumature delicate e un finale ricco e persistente.
Espresso classico
- Caffè macinato: 18–20 g
- Tempo di estrazione: 25–30 sec.
- Quantità bevanda: ~30 ml
Lungo classico
- Caffè macinato: 18–20 g
- Tempo di estrazione: 40–60 sec.
- Quantità bevanda: 60–90 ml
Guida alla preparazione passo dopo passo con CIARRA
Preparate facilmente un Lungo di qualità barista con la vostra macchina da caffè semiautomatica CIARRA:
- Riempire il serbatoio dell’acqua con acqua filtrata a temperatura ambiente.
- Aggiungere chicchi di caffè interi nel contenitore dei chicchi.
- Tenere l’imbuto dell’unità di infusione sotto il macinacaffè e premere il pulsante di macinatura.
- Dopo la macinatura, scuotere leggermente l’unità di infusione per distribuire il caffè macinato in modo uniforme.
- Inserire l’unità di infusione nella camera di erogazione destra e abbassare la leva del pressino.
- Posizionare la vostra tazza preferita sotto l’erogatore dell’unità di infusione.
- Toccare l’icona Lungo sul display per avviare la preparazione.
- Quando la macchina emette un segnale acustico e tutte le spie di funzione si accendono, il vostro Lungo è pronto da gustare.
7 deliziose varianti di Lungo da provare
1. Lungo con latte d’avena
- Preparare un Lungo classico.
- Scaldare o montare il latte d’avena.
- Versare lentamente il latte d’avena. Per un risultato da caffetteria, completare con un sottile strato di schiuma.
2. Lungo al miele
- Mettere il miele sul fondo della tazza.
- Preparare il Lungo direttamente sopra il miele.
- Mescolare fino a ottenere una bevanda omogenea. A piacere, spolverare con cannella per una nota più calda.
3. Lungo al limone
- Preparare un Lungo classico.
- Aggiungere un pezzetto fresco di scorza di limone.
- Lasciare che gli oli essenziali agrumati si infondano nell’aroma. Ideale con tostature chiare!
4. Lungo freddo
- Preparare un Lungo fresco e lasciarlo raffreddare leggermente.
- Riempire generosamente un bicchiere con cubetti di ghiaccio.
- Versare il caffè sopra il ghiaccio e aggiungere latte o sciroppo a piacere.
5. Lungo al cocco
- Preparare il Lungo.
- Aggiungere un goccio di latte di cocco e sciroppo a piacere.
- Mescolare delicatamente. Servire caldo o con ghiaccio.
6. Lungo alla cannella
- Mettere miele o zucchero di canna nella tazza.
- Preparare il Lungo nella tazza.
- Cospargere la superficie con cannella in polvere.
7. Lungo alla nocciola
- Mettere lo sciroppo alla nocciola nella tazza prima della preparazione.
- Preparare il Lungo classico.
- Guarnire il caffè con nocciole tritate.
La scelta dei chicchi di caffè giusti
Poiché l’estrazione del Lungo libera più composti aromatici dal caffè macinato, la scelta di chicchi con le giuste note di gusto è essenziale. Cercate aromi come cioccolato, caramello, nocciola, toffee, cacao fondente e frutta secca.
Tostatura media
Consigliata: Dolcezza equilibrata, acidità delicata e aromi complessi.
Tostatura medio-scura
Ideale per: Profili aromatici più intensi, marcate note di cioccolato e corpo più pieno.
Tostatura chiara
Per gli appassionati di specialty coffee: Acidità fruttata e note floreali (prestare attenzione al tempo di estrazione per evitare l’amarezza).
Cosa abbinare al caffè Lungo?
Rendete ancora più speciale il vostro momento caffè abbinando il Lungo a queste deliziose specialità:
