Quando si progetta una cucina, una delle decisioni più importanti da prendere è la posizione e l'altezza della cappa aspirante. Non solo la cappa svolge un ruolo fondamentale per garantire un'esperienza di cottura senza fumo e odori, ma contribuisce anche all'estetica complessiva e all'efficienza della tua cucina.
Garantire che la cappa sia montata all'altezza migliore è essenziale per assicurarsi che eventuali cattivi odori o fumi vengano correttamente eliminati. L'altezza dipende da diversi fattori, come il modello specifico che desideri acquistare e l'altezza del soffitto della tua cucina. Questo articolo esamina la migliore altezza per una cappa aspirante, in base ai vari elementi che dovresti considerare.
Altezza della cappa sopra il piano cottura a gas
L'altezza tipicamente raccomandata è tra i 60 e i 76 cm sopra il piano cottura a gas. Questo permette una ventilazione efficace e garantisce un funzionamento sicuro. Per una ventilazione adeguata sopra il piano cottura a gas, consulta il manuale dell'utente e installa la cappa all'altezza raccomandata.
Altezza della cappa sopra il piano cottura a induzione
Per i piani cottura a induzione, l'altezza raccomandata della cappa è generalmente tra i 70 e i 90 cm. Poiché i piani a induzione generano meno calore rispetto ai piani cottura a gas, può essere accettabile una leggera altezza inferiore.
Altezza della cappa sopra il piano cottura elettrico
Per i piani cottura elettrici, l'altezza ideale è generalmente tra i 60 e i 76 cm, simile all'altezza per i piani a induzione. L'obiettivo è garantire una ventilazione adeguata senza interferire con il processo di cottura.
Altezza in base al tipo di cappa aspirante
Oltre alla differenza tra piani cottura a gas ed elettrici, anche i vari tipi di cappe aspiranti differiscono nell'altezza di installazione.
Altezza della cappa a isola
Per le cappe aspiranti a parete, la distanza ottimale tra il piano cottura e la cappa è di 50-75 cm per i piani cottura elettrici e 65-75 cm per i fornelli a gas.
Altezza della cappa a isola
Come le cappe a soffitto, le cappe a isola sono generalmente installate un po' più in alto, motivo per cui in genere offrono una prestazione superiore rispetto ad altre cappe. Si consiglia una distanza minima di 65 cm e una distanza massima di 90 cm dal piano cottura.
Altezza della cappa a incasso, sotto pensile e a canopy piatta
Per una cappa a canopy piatta, la distanza minima consigliata è di 65 cm e la distanza massima è di 75 cm tra il piano cottura e la cappa. La cappa a incasso è integrata in un armadio della cucina ed è quindi praticamente invisibile. Si consiglia di montare la cappa a incasso almeno a 65 cm e al massimo a 75 cm sopra il piano cottura.
| Tipo di cappa aspirante | Distanza ottimale per piani elettrici | Distanza ottimale per fornelli a gas |
|---|---|---|
| Cappa a parete | 50-75 cm | 65-75 cm |
| Cappa a isola | Minimo 65 cm, massimo 90 cm | Minimo 65 cm, massimo 90 cm |
| Cappa a incasso, sotto pensile e a canopy piatta | Minimo 65 cm, massimo 75 cm | Minimo 65 cm, massimo 75 cm |
Cosa influisce sull'altezza della cappa aspirante
1. Cubic Feet Per Minute (CFM):
Il CFM si riferisce al tasso di flusso dell'aria della cappa aspirante e influisce sull'efficacia della ventilazione. Un CFM più alto significa una maggiore potenza di aspirazione, il che potrebbe consentire un'installazione leggermente più alta. Pertanto, è molto importante considerare questo fattore, poiché aiuta a determinare l'altezza più appropriata per la cappa. Può essere installata più in alto per i modelli potenti e più bassa per quelli meno potenti. Va notato che, se la cappa è montata troppo in alto, potrebbe essere difficile rimuovere gli inquinanti dalla cucina.
2. Le persone che usano la cappa:
L'altezza della cappa può essere regolata anche in base all'altezza media degli utenti. Se le persone che utilizzano la cucina sono più alte o più basse della media, l'altezza della cappa aspirante può essere regolata per garantire comfort, assicurandosi che non sia troppo alta o bassa per un uso facile.
3. Layout della cucina:
Il layout della cucina può influenzare l'altezza della cappa. Ad esempio, una cucina con un soffitto inclinato potrebbe richiedere un'altezza di montaggio maggiore o una cappa progettata appositamente per garantire una ventilazione efficace.
Raccomandazione: In cucine con layout insoliti o soffitti più alti, la cappa aspirante potrebbe dover essere montata a un livello più alto, oppure si potrebbe scegliere una cappa su misura per mantenere un flusso d'aria efficiente.
4. Altezza del piano cottura:
Come già detto, anche il tipo di piano cottura influisce sull'altezza della cappa aspirante. I piani cottura a gas, che generano più calore e fumo, richiedono solitamente un'altezza di installazione inferiore (24-30 pollici). I piani a induzione e elettrici, che producono meno calore, consentono di montare la cappa a un'altezza maggiore.
Altezza standard della cappa aspirante
Piani cottura a gas: 60-76 cm
Piani cottura a induzione o elettrici: 60-76 cm
Calcolatore dell'altezza della cappa aspirante
Si assume che:
Area del piano cottura (in piedi quadrati)
CFM della cappa aspirante
Formula:
Altezza = (Area del piano cottura × 100 CFM) ÷ CFM della cappa aspirante
Esempio:
Se il piano cottura è di 20 piedi quadrati e la cappa ha una valutazione di 600 CFM, il calcolo sarebbe:
Altezza = (20 sq ft × 100 CFM) ÷ 600 CFM = 33,3 pollici (circa 85 cm)
Questo risultato è superiore alla fascia tipica di 60-76 cm, quindi probabilmente verrà regolato a 70-76 cm in base all'esperienza pratica.
Questa formula semplificata può darti una stima approssimativa, ma per un'installazione accurata, è meglio seguire le linee guida del produttore e regolare in base al layout della cucina, all'altezza del soffitto e alle preferenze degli utenti.
Cosa fare se non ho abbastanza spazio sopra la cucina per installare una cappa?
Se non hai abbastanza spazio sopra la tua cucina per installare una cappa, ci sono alcune soluzioni alternative da considerare.
1. Usa una cappa a scomparsa (downdraft) piano induzione con cappa integrata
Le cappe a scomparsa sono un’ottima alternativa se hai problemi di altezza del soffitto. Queste cappe sono integrate nel piano cottura o posizionate sul retro della cucina. Aspirano l’aria verso il basso invece che verso l’alto, eliminando la necessità di una cappa tradizionale sopra la cucina e dei requisiti di spazio sopra di essa.
2. Considera una cappa a parete
Se non hai abbastanza spazio per una cappa sotto pensile, potresti considerare una cappa a parete con un design più compatto. Questi modelli di solito consentono di installare la cappa a un’altezza più bassa rispetto ai modelli tradizionali sotto pensile.
Una cappa può essere troppo alta sopra una cucina?
Sì, una cappa può essere troppo alta sopra una cucina, e questo può influire negativamente sulle sue prestazioni. Se la cappa viene installata troppo in alto, può causare una ventilazione inefficace e lasciare fumo nella cucina. Inoltre, se posizionata troppo in alto, il calore generato da una cucina (specialmente da una cucina a gas) potrebbe non essere aspirato correttamente, causando accumulo di calore attorno all’area della cucina, il che può rappresentare un rischio di incendio.
Una cappa può essere più piccola del piano cottura?
Sì, una cappa può essere più piccola del piano cottura, ma in generale non è consigliato. Se hai un piano cottura grande (ad esempio una cucina da 90 cm) e installi una cappa più piccola (ad esempio una da 75 cm), la cappa potrebbe non riuscire a coprire tutta la superficie di cottura in modo efficiente. Questo potrebbe lasciare aree del piano cottura non ventilate, aumentando il rischio che fumo, vapore e grasso fuoriescano nella cucina.
Come regola generale, è meglio scegliere una cappa che sia della stessa dimensione o leggermente più grande del piano cottura per una ventilazione ottimale. Ad esempio, se hai un piano cottura da 90 cm, una cappa da 90 cm o più grande è ideale.
Raccomandazioni per la larghezza della cappa
Di seguito sono riportate le combinazioni raccomandate per diverse dimensioni dei piani cottura:
| Larghezza piano cottura | Larghezza cappa per isola | Larghezza cappa per cappa a parete | Larghezza cappa per cappa sotto pensile | Larghezza cappa per cappa professionale a parete |
|---|---|---|---|---|
| 80 cm | Almeno 90 cm | Almeno 90 cm | Almeno 90 cm | Almeno 90 cm |
| 90 cm | Almeno 100 cm | Almeno 100 cm | Almeno 90 cm | Almeno 90 cm |
| 100 cm | Almeno 120 cm | Almeno 120 cm | Almeno 100 cm | Almeno 120 cm |
| 120 cm | Almeno 150 cm | Almeno 150 cm | Almeno 120 cm | Almeno 120 cm |
Cosa posso usare se non ho una cappa da cucina?
Se non hai una cappa o non puoi installarne una nella tua cucina, ci sono diverse soluzioni alternative per migliorare la ventilazione e la purificazione dell'aria.
1. Usa una ventola di scarico o un ventilatore
Se non hai una cappa, puoi installare un ventilatore di scarico vicino alla finestra per espellere gli odori di cottura e il fumo all’esterno. Posizionalo vicino alla tua cucina per migliorare il flusso d'aria.
2. Cappe o aspiratori portatili
Questi sono facili da installare e possono essere spostati. Sono particolarmente utili nelle cucine che non hanno spazio o struttura per una cappa permanente. Alcuni purificatori d'aria portatili sono dotati di filtri a carboni attivi per aiutare a rimuovere odori e fumo dall'aria. Anche se non sono potenti come una cappa tradizionale, possono ridurre l'accumulo di odori di cottura.
3. Apri le finestre e usa i ventilatori
Apri le finestre vicine per creare una ventilazione incrociata. Posiziona un ventilatore vicino alla finestra per aiutare a spingere fuori fumo e odori. Questo metodo è particolarmente efficace nelle cucine che hanno accesso all'aria esterna e quando si cucinano cibi meno grassi.
4. Cucina con i coperchi e usa uno schermo anti-spruzzi
Cucinare con i coperchi sulle pentole aiuta a intrappolare il vapore e gli odori di cottura. Questo riduce la quantità di inquinanti nell'aria. Se stai frigendo o cucinando con olio, uno schermo anti-spruzzi può aiutare a contenere il grasso e il fumo, impedendo che si diffondano in tutta la cucina.
5. Purificatori d'aria
Investi in un purificatore d'aria con filtro HEPA e filtro a carboni per ridurre le particelle nell'aria e gli odori di cottura. Questi sono particolarmente utili nelle cucine più piccole o in spazi con ventilazione limitata.
Conclusioni
L’altezza alla quale installi la tua cappa da cucina ha un impatto significativo sulla sua efficacia. Seguendo le raccomandazioni del settore e tenendo conto del tipo di piano cottura, dell’altezza del soffitto e del comfort dell'utente, puoi assicurarti che la tua cappa funzioni al meglio. Che tu stia aggiornando una cappa esistente o installandone una nuova, è fondamentale posizionarla correttamente per mantenere un ambiente di cottura pulito, fresco e confortevole.
Ricorda, ogni cucina è unica, e queste linee guida potrebbero dover essere adattate in base alla tua configurazione specifica. Assicurati di consultare le istruzioni del produttore per consigli più dettagliati sull’installazione e la posizione dell’altezza, per ottenere il massimo dalla tua cappa.