Per preparare le schiacciatine con le verdure, per prima cosa lavate la zucchina e in un recipiente, grattugiatela con l’apposita grattugia a julienne, cosi anche con le patate. quindi aggiungete il macinato, il formaggio a cubotti e le uova. Aggiustate di sale, profumate con le spezie e impastate accuratamente. Eventualmente asciugate il composto con un cucchiaio di pangrattato, senza eccedere: non dovrà essere troppo sodo o duro. Quando l’impasto apparirà omogeneo, prelevatene una noce per volta e fatela roteare tra i palmi delle mani formando così le vostre schiacciatine. Passate ogni polpetta velocemente all’interno di un contenitore pieno di pangrattato.

Sistemate man mano le schiacciatine su un piatto pulito, in modo che siano pronte per la cottura. Versate due cucchiai di burro ghee o olio di semi all’interno di una padella e poi mettete sul fuoco. Appena arriverà a temperatura immergete le schiacciatine ben distanziate tra loro. Lasciate cuocere per qualche minuto, quindi giratele e fatele dorare anche dall’altro lato. Servite le schiacciatine quando sono ancora ben calde.

BUON APPETITO!!!

RECIPE FROM @angelasurano80 👨🏻‍🍳❤️