ORECCHIETTE CON SALSICCIA E STRACCHINO
La pasta salsiccia e stracchino è un primo piatto semplice e saporito ideale per anche per l’autunno direi perfetto per ogni occasione.
Ingredienti:
320 g orecchiette
300 g pomodorini ciliegino
500 g salsiccia
q.b. pepe
q.b. salame
1 cipolla bianca
400 g stracchino
q.b. formaggio (grattugiato a piacere)
q.b. vino rosato (per sfumare)
Passaggi:
Per preparare le orecchiette con salsiccia e stracchino. Fai rosolare la cipolla tritata in una larga padella assieme a un filo di olio, dopo due minuti unisci i pomodorini e la salsiccia sbriciolata grossolanamente, sfuma il tutto con del vino rosato e poi lascia cuocere il tutto per qualche minuto. Se necessario aggiungi un’ pò di acqua di cottura.
Nel frattempo metti a cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione e quando sarà al dente, scolala e falla saltare in padella con la salsiccia, aggiungi lo stracchino e fallo sciogliere bene. Amalgama per bene gli ingredinti fino a renderla cremosa.
Servi la pasta calda con una spolverata di pepe se ti piace ottima anche una spolverata di formaggio grattugiato.
BUON APPETITO!!!
RECIPE FROM @angelasurano80 👨🏻🍳❤️