Ingredienti principali:

250 g di farina 00 (circa 2 tazze)

100 g di zucchero semolato (1/2 tazza)

2 cucchiaini di lievito per dolci

1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

2 uova

180 ml di latte (3/4 tazza)

80 ml di olio vegetale o burro fuso (1/3 tazza)

Ingredienti supplementari:

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1/2 cucchiaino di sale

90 g di gocce di cioccolato, mirtilli o noci tritate (facoltativo)

Zucchero a velo per decorare (facoltativo)

Metodo di preparazione:

1️⃣ Prepara l’impasto:
In una ciotola capiente, mescola la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e il sale.
In un’altra ciotola, sbatti le uova, quindi aggiungi il latte, l’olio (o burro fuso) e l’estratto di vaniglia. Mescola bene.
Versa lentamente i liquidi negli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo (non mescolare troppo).
Aggiungi eventuali ingredienti opzionali come cioccolato o frutta.

2️⃣ Preriscalda la friggitrice ad aria:
Imposta la temperatura a 160 °C e lascia preriscaldare per 3–5 minuti.

3️⃣ Versa l’impasto negli stampi:
Sistema dei pirottini di carta o silicone (compatibili con la friggitrice) nel cestello e riempili per 2/3 con l’impasto.

4️⃣ Cottura in friggitrice ad aria:
Disponi i muffin nel cestello lasciando spazio tra ciascuno per una buona circolazione dell’aria.
Cuoci a 160 °C per 12–15 minuti. Verifica la cottura infilando uno stecchino nel centro: deve uscire pulito.

5️⃣ Raffreddamento e servizio:
Togli i muffin dal cestello e lasciali raffreddare su una griglia.
Spolvera con zucchero a velo se desiderato e servi.