Ingredienti:

Passaggi:

Per preparare le mezze lune con crema pasticcera e ananas caramellata, mettete il latte a bollire. Nel frattempo mettete i tuorli in una ciotola e aggiungete lo zucchero. Sbattete con forza fin quando il composto si schiarisce. Ora aggiungete l’amido di mais e la vaniglia, mescolate per bene. Quando il latte arriva ad ebollizione aggiungetelo, poco alla volta, alla preparazione precedente. Quindi rimettete il tutto nel pentolino. Fate addensate a fuoco medio mescolando in continuazione. Una volta raggiunta la densità desiderata togliete il pentolino dal fuoco versate in una ciotola e fate raffreddare per bene “vi consiglio di utilizzare la pellicola a contatto per evitare che si formi la “crosticina”.

Per l’ananas caramellato, pulite l’ananas e tagliatelo a cubi. Versatela in un tegame aggiungete lo zucchero di cannae portatela sul fuoco. Mescolate di continuo fino a quandonon sarà ben cotta e si sarà formato il caramello.


Srotolate la pasta sfoglia. Poi con un coppa pasta (o con un bicchiere) ricavate dei cerchi. Posate al centro di ogni cerchio, un cucchiaio raso di crema pasticcera e dei pezze di ananas caramellata. Applicate un po’ d’uovo sbattuto sui bordi. Richiudete il cerchio su se stesso fino a formare una mezza luna, sopra e pressate sui bordi per sigillare. ripetete l’operazione fino a terminare la pasta sfoglia.

Ora adagiate le mezze lune su una placca da forno e spennellateli con l’uovo per avere una perfetta doratura. Incidete con un coltello a lama liscia, tre taglietti, poi spolverate con lo zucchero di canna ed infornate per 15/20 minuti a 180°. Le mezze lune di sfoglia alla crema sono pronte! BUON APPETITO!!!

RECIPE FROM @angelasurano80 👨🏻‍🍳❤️