Ingredienti principali:

2 cosce di pollo grandi (tipo fuso gigante o sovracoscia)

1 cucchiaio di salsa di soia

1 cucchiaio di salsa di ostriche

1 cucchiaio di vino da cucina (oppure vino bianco secco)

1/2 cucchiaio di zucchero

1 cucchiaino di olio di sesamo

1 cucchiaino di aglio in polvere o aglio fresco tritato

1/2 cucchiaino di pepe nero

(facoltativo) 1 cucchiaino di cumino macinato

(facoltativo) Un pizzico di sale, se si preferisce un sapore più deciso

Ingredienti supplementari:

Pellicola trasparente

Guanti monouso per mescolare

Un coltello ben affilato per incidere la carne

Metodo di preparazione:

La sera prima, togli le cosce di pollo dal congelatore, lasciale scongelare completamente, quindi mettile in ammollo in acqua fredda per eliminare eventuali residui di sangue. Scolale e asciugale con carta da cucina. Pratica due o tre incisioni su ciascuna coscia per favorire la marinatura.

In una ciotola capiente, unisci tutti gli ingredienti della marinatura. Mescola bene con le cosce di pollo fino a coprirle uniformemente. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 8 ore o tutta la notte.

Il giorno dopo, preriscalda la friggitrice ad aria a 180–190 °C. Disponi le cosce di pollo nel cestello con la pelle rivolta verso l’alto. Cuoci per 20 minuti.

Gira le cosce e cuoci per altri 15 minuti alla stessa temperatura.

Rimuovi le cosce con attenzione: saranno ben dorate all’esterno e tenerissime all’interno. Lascia riposare per 2–3 minuti prima di servire.

Consiglio: gustale con del riso, verdure grigliate o direttamente con le mani per un piacere irresistibile! 😋