Ingredienti principali:

2 filetti di salmone (circa 150–200g ciascuno), con o senza pelle

1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

Sale q.b.

Pepe nero q.b.

Ingredienti supplementari (facoltativi, per un tocco di sapore in più):

1 cucchiaino di aglio in polvere o aglio fresco tritato

1 cucchiaino di paprika dolce o affumicata

1 cucchiaino di succo o scorza di limone

1 cucchiaino di miele o sciroppo d’acero (per una glassa dolce)

Erbe fresche (aneto, prezzemolo o timo)

Spicchi di limone per servire

Procedimento:

1️⃣ Prepara il salmone
Tampona i filetti con carta da cucina per asciugarli.
Spennella entrambi i lati con l’olio d’oliva.
Condisci con sale, pepe e gli aromi facoltativi come aglio e paprika.

2️⃣ Preriscalda la friggitrice ad aria
Accendi la friggitrice ad aria e preriscalda a 200°C per circa 3 minuti.

3️⃣ Cuoci il salmone
Disponi i filetti nel cestello con la pelle rivolta verso il basso (se presente), senza sovrapporli.
Cuoci a 180°C per 10–20 minuti a seconda dello spessore:

Filetti sottili: 10–15 minuti

Filetti spessi: 15–20 minuti
La temperatura interna ideale è di 52°C per un cuore tenero, o 63°C per una cottura completa.

4️⃣ Glassa facoltativa (dolce & agrumata)
Mescola in una ciotolina 1 cucchiaino di succo di limone e 1 cucchiaino di miele.
Spennella sui filetti negli ultimi 2 minuti di cottura per una finitura lucida e profumata.

5️⃣ Servizio
Rimuovi delicatamente il salmone con una spatola.
Guarnisci con erbe fresche e spicchi di limone a piacere.

Suggerimenti per servire:

Abbina con verdure arrosto, riso, quinoa, purè di patate o un’insalata fresca.
Puoi anche aggiungere una salsa leggera allo yogurt e aneto per un tocco rinfrescante.

Buon appetito!